I can track people of people in nutrition treatment in the same Kobo form

Buenas tardes.
Quisiera saber si tienen algún tutorial o o guía donde pueda construir una base de datos que me pueda servir para monitorear datos de nutrición de la misma persona. Que cada vez que desee descargar el XLS me aparezca el actualizado del monitoreo realizado durante el tiempo ejecutado.
¿Eso se puede?

Welcome to the community, @anaelizabeth_2010! Could you kindly explain more on this?